مدونة كويتيات النسائية

المقادير طحين: كوبان (للعجينة) ملح: ملعقة صغيرة (للعجينة) فلفل أسود: ملعقة صغيرة (للعجينة) بهار: ملعقة صغيرة (مخلوط / للعجينة) ماء فاتر: كوب (للعجن حسب حاجة العجين) الزيت: ملعقة كبيرة (للعجينة) لحم مفروم: نصف كيلو (المفروم فرماً خشناَ / لحشوة اللحم) البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرماً ناعماً / لحشوة اللحم) ملح: ملعقة صغيرة (لحشوة اللحم) فلفل أسود: ملعقة صغيرة (لحشوة اللحم) بهار مشكل: ملعقة صغيرة (لحشوة اللحم) الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (لحشوة اللحم) طريقة التحضير 1 في وعاء ضعي الطحين والملح والزيت وابدأي بوضع الماء الفاترة حسب العين حتى تتماسك عندك العجينة ما تلزق باليد 2 واعجني بشكل جيد واذا أحسست أنها تلزق أضيفي القليل من الطحين 3 بعدها أتركيها ترتاح لربع ساعة وبعدها افرديها على سطح مرشوش بالطحين 4 بعدها رقّي العجينة وافردها وتكون متوسطة السمك 5 إبدأي بتقطيعها بفنجان صغير، واتركيها ترتاح من جديد 6 طريقة الإعداد الحشوة: ضعي على النّار طنجرة وضعي زيت الذرة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذوب 7 أضيفي اللّحم وقلّبيه مع البصل حتى يتغيّر لونه 8 أضيفي