مدونة كويتيات النسائية

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج البرياني الهندي بالدجاج المكوّنات أرز بسمتي - كوبان بصل مقطع إلى جوانح رفيعة - 2 جزر مبشور - 2 معجون الزنجبيل - ملعقة كبيرة نعناع مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب لبن زبادي - نصف كوب كركم - ملعقة كبيرة فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشة زبيب أسود - ربع كوب لتحضير الدجاج: فخذ دجاج - 450 غرام معجون الزنجبيل - ربع ملعقة صغيرة لبن زبادي - ملعقة كبيرة فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة غارام ماسالا - ربع ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة زيت - 3 ملاعق كبيرة قرفة - عودان ورق غار - 1 حبهان - 3 حبّات طريقة العمل 1- أخلطي في وعاءٍ كبير معجون الزنجبيل، اللبن الزبادي، الفلفل الحرّيف، الكزبرة، الغارام ماسالا والملح 2- إنقعي قطع الدجاج بهذا الخليط أقلّه لمدّة 30 دقيقة 3- إغسلي الأرز وانقعيه بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة 4- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي القرفة، ورق الغار والحبهان 5- أضيفي البصل، ا

الايدام الهندي طريقة الإيدام الهندي نحمس بصله مع ثوم زين ثم نضيف دجاج مقطع صغيره ونحمسهم زين حتى يتغير اللون ثم نضيف ملعقتين صلصه والبهارات ملعقه من فلفل احمر وملعقه بهارات ماسلا وملعقه كركم ورشه زنجبيل بودر ونحركهم جمييع ثم نضيف حبتين طماط مفرومه ناعم وحبتين بطاطس مقطعه شرائح وكأس ونص ماء ونتركه على نار هاديه يستوي ثم نذوب ملعقتين بودره حليب جوز الهند بنص كأس ماء ويصب فوقهم ويترك عشر دقائق يثقل الماء ويقدم مع رز او خبز للمزيد من الوصفات زوروا موقعنا مطبخ كويتيات