مدونة كويتيات النسائية

الباذنجان في الفرن الباذنجان في الفرن المقادير: ½ بصلة مكعبات+½ كيلو من الدجاج+1 كوب فطر شرائح+1 حبة باذنجان كبيرة+½ ملعقة صغيرة ملح+¼ كوب ريحان مفروم+3 فصوص ثوم مفروم+½ ملعقة كبيرة خل التفاح+¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود+2 ملعقة طعام زيت الزيتون+¼ كوب فلفلة حمرا مفرومة+½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة الطريقة: • تقطع حبة الباذنجان لنصفين متساويين، ونُزيل مافي داخلها، بحيث نتركها مفرغة بالوسط مع وجود حواف ثم نحتفظ بالباذنجان الذي تم إزالته من القطع ونقطعه لمكعبات ثم نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص البصل لحوالي 5 دقائق، ثم نضيف الفطر والثوم ومكعبات الباذنجان، ونحمص 8 دقائق وفي تلك الأثناء نسلق الدجاج، ونقطعه لشرائح، ونحمصها مع البصل والفطر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الريحان والكزبرة لخليط الدجاج، ونطفئ النار مع ضبط الملح والفلفل حسب الرغبة بعدها نضح خليط الدجاج في حبة الباذنجان المفرغة، وننقلها لصينية فرن مدهون ونضع على سطحها شرائح الفلفلة الحمراء ونحمص القطع بالفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت، مدة 20-25 ...

شيش طاووق بالفرن شيش طاووق الفرن المقادير: 1 كيلو صدور دجاج+1 كوب زبادي+نصف كوب عصير ليمون+نصف كوب زيت زيتون+2 معلقة كبيرة صلصة طماطم+1 معلقة كبيرة ثوم مفروم+2 معلقة صغيرة ملح+1 معلقة صغيرة فلفل أسود+نصف معلقة صغيرة بهارات+رشة قرفة ناعمة+أسياخ خشبية الطريقة: تغسل صدور الدجاج جيداً، وتقطع مكعبات متوسطة الحجم بعدها يوضع الزبادي في بولة، ويضاف إليه عصير الليمون والزيت وصلصة الطماطم والثوم، وتخلط جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة، ويخلط مرة أخرى تدعك صدور الدجاج بالتتبيلة، وتترك فيها لمدة 4 ساعات على الأقل ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت ثم ترص قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع في الصينية وتدخل الفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق تقلب على الجانب الآخر، وتدخل الفرن لمدة 5 دقائق أخرى وأخيرا تخرج من الفرن، وترص في الطبق 

مندي الفرن طريقة مندي الفرن ١/نغسل الرز وننقعه نص ساعه بماء حار ٢/ننظف الدجاجه ونتبلها ب ملعقتين وارشيستر صوص وملعقه صلصه وخل وملح وصفا زعفران وليمون وبهار دجاج وفلفل اسود ونص فنجال ماء ورد وبهار مشكل وكزبره بودر واربع ملاعق زيت وصويا صوص و ثوم وزنجبيل مفرومين ننقعها اقل شيء ساعه ٣/نضع الرز باالصينيه ونضع فوقه غطاء ماء كادي وخل ٤/نشوح ع النار بصلشرائح مع زيت وفلفل حار واعواد قرفه وحب هيل وقرنفل وملح ونتركها ع النار لما تذبل ٥/نضع البصل والفلفل ع الرز باالصينيه ونصب فوقه ماء حار بس حد مايغطي الرز لان الرز بيستوي باالبخار مايحتاج ماء كثير ٦/نغطي الصينيه بقصدير ونخرم فتحات باالسكين في القصدير عشان تنزل نكهه الدجاج ع الرز ونضع فوق القصدير الدجاج مع التتبيله ٧/نغطي الدجاج بقصدير ويدخل الفرن من تحت درجه حراره متوسطه باالشبك الاوسط مده ساعه ثم نفتح القصدير ونحمر الدجاجه نطلع الصينيه من الفرن ونضع فنجال فيه زيت ونضع فيه جمره ونسكر القصدير ثانيه ونتركه يتبخر عشر دقايق قبل التقديم ٨/في قدر ع النار نضع بصل شرائح وملح وزيت و...

صينية الدجاج بالارز في الفرن صينية الدجاج بالارز في الفرن نسلق رز مع بهارات حب وملح ثلاث ارباع سلق نحهز الحشوة كالتالي في مقلاة حطيت زيت وزبدة ثم نزلت الدجاج والثوم ولما تغير لون الدجاج وصار ابيض نزلت البصل وحمسته لين استوى الدجاج وبعدين ضفت الخضار فلفل بارد ومشروم وجزر وذرة وحمستهم ثم ضفت بابريكا وفلفل اسود وبهار مشكل وملح ولون صفار الزعفران ذوبن نص مكعب ماجي او اوض الطبيعة او بديل الماجي في نص كوب ماء وضفته له وضبطت الملح وحركت ثم ضفت شوي كريمة في صينية فرن حطيت الرز ولونته شوي من فوق بلون صفار اختياري ثم حطيت الحشوة ثم حطيت كريمة وموزاريلا ودخلته الفرن اتعب وانا اقول لذيذة تمووووت تقوطر لذاذة

خبز الفرن خبز الفرن من الداخل يطلع لذيذ ، أهم شي الفرد يكون تمام ♡♡خبز ب الفرن المقادير كوب ونص دقيق كوب برُ “الدقيق الأسمر ” 4 م حليب بودره رشه ملح رشه سكر ماء ل العجن ، نضيفه ب التدريج العجين يكون وسط ♡♡♡♡♡ تعجن كل المكونات نعجنها تمام أهم أسرار نجاح الخبز في العجين ♡♡ نقسم العجين ل كور صغيره ل كل حبه خبز 5 كور نخليه يرتاح قليل ونبدء نشتغل فيه ♡♡♡♡ نفرد كور العجين الخمس ونسوي أول وحده ، ونعمل لها مسحة زيت ، مخلوط مع سمن ورشه سمسم مع الحبة السوداء ونضيف ، الطبقه الثانيه ، وكمان نسوي زيت ، وسمسم ونبدء ، نجيب أطراف العجين الي فردناها ب البدايه ونلفها ل النص زي الموضح بالفيديو نكرر نفس الطريقه ، مع باقي الطبقات أهم شي الفرد يكون تمام عشان تطلع الطبقات خفيفه وبعدما نخلص ، ندهن صحن الفرن ب قليل زيت ونسوي الخبز فيه ♡♡♡♡ نسخن الفرن قبلما ندخل الخبز ونخليه لين ينتفخ ويتحمر من تحت مانقلبها على الجهه الثانيه نشغل الفرن من فوق إلى أن تأخذ اللون المطلوب وتقدم ساخنه مع الشآي أو العسل وعليكم ب الف عافيه ...