مدونة كويتيات النسائية

المقادير الأرز البسمتي: كوبان (مغسول و منقوع) الماء: 3 أكواب ونصف (للأرز) ورق غار: 2 ورقة (للأرز) هيل: 3 حبات (للأرز) القرنفل: 2 عود (للأرز) القرفة: عود (للأرز) ملح: ملعقة صغيرة (للأرز) الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة (لخلطة البرياني) ورق غار: 2 ورقة (لخلطة البرياني) الهيل الأخضر: 2 حبة (لخلطة البرياني) القرنفل: 2 عود (لخلطة البرياني) القرفة: عود (لخلطة البرياني) البصل: 1 حبة (كبير الحجم ومفروم / لخلطة البرياني) الجزر: 2 حبة (مفروم مكعبات / لخلطة البرياني) الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مطحون / لخلطة البرياني) كزبرة خضراء: ملعقتان كبيرتان (مفرومة / لخلطة البرياني) بندورة: كوب (مقشرة ومفرومة / لخلطة البرياني) الكركم: ربع ملعقة صغيرة (مطحون / لخلطة البرياني) النعناع: ملعقة كبيرة (أخضر مفروم / لخلطة البرياني) توابل ماسالا: ملعقة كبيرة (لخلطة البرياني) كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / لخلطة البرياني) لبن زبادي: ربع كوب (لخلطة البرياني) الفطر: كوبان (مقطع مغسول ومصفى / لخلطة البرياني) الماء: نصف كوب (لخلطة البرياني) ملح: ملعقة صغيرة (لخلطة البرياني) طريقة التحضير 1 لتحضير الأ

طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج البرياني الهندي بالدجاج المكوّنات أرز بسمتي - كوبان بصل مقطع إلى جوانح رفيعة - 2 جزر مبشور - 2 معجون الزنجبيل - ملعقة كبيرة نعناع مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب لبن زبادي - نصف كوب كركم - ملعقة كبيرة فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشة زبيب أسود - ربع كوب لتحضير الدجاج: فخذ دجاج - 450 غرام معجون الزنجبيل - ربع ملعقة صغيرة لبن زبادي - ملعقة كبيرة فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة غارام ماسالا - ربع ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة زيت - 3 ملاعق كبيرة قرفة - عودان ورق غار - 1 حبهان - 3 حبّات طريقة العمل 1- أخلطي في وعاءٍ كبير معجون الزنجبيل، اللبن الزبادي، الفلفل الحرّيف، الكزبرة، الغارام ماسالا والملح 2- إنقعي قطع الدجاج بهذا الخليط أقلّه لمدّة 30 دقيقة 3- إغسلي الأرز وانقعيه بالماء البارد لحوالى 30 دقيقة 4- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي القرفة، ورق الغار والحبهان 5- أضيفي البصل، ا