مدونة كويتيات النسائية

نقدم لك طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على طريقة العربيات، لتستمتعي بصنعها في المنزل، فجربيها وشاركينا رأيكِ المقادير: ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح 2 قرن فلفل أخضر مقطع شرائح 3 ملاعق كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ¾ ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود الطريقة: في وعاء، ضعي الثوم والكمون ونصف كمية الليمون والخل والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا أضيفي هذا الخليط إلى الكبدة وقلبي، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي رشة كمون وفلفل حار وقلبي أضيفي الكبدة بالتتبيلة الخاصة بها، وقلبيها حتى تنضج