مدونة كويتيات النسائية

عجة البطآطس عجه البطاطس المقادير : 5 _ 2 حبات بطاطس كبيرة 1حبة بصل كبيرة 2 حزمة بقدونس 4 :5 بيضات ملح وفلفل أسود وبهارات وكسبرة ناشفة وكمون زيت طريقة التحضير : 1 تبشر البطاطس والبصل بشرا خشنة 2 يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين 3 يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيدًا 4 تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نار متوسطة وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق 5 بعد أن تحمر من الأسفل تقلب بالشيالة وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط

المقادير: 3 ثمرات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات 7 بيضات بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة 2 فص ثوم مفروم 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات ملعقة كبيرة سمن حزمة بقدونس مقطعة صغير ¼ كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ¾ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ملح وفلفل أسود الطريقة: في وعاء كبير، ضعي البطاطس والملح، وقلبيهما جيدًا، ثم اتركي البطاطس جانبًا لمدة 10 دقائق اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا سخني الفرن عند درجة حرارة 200 على نار متوسطة، سخني الزيت والسمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة في وعاء كبير، ضعي البطاطس وخليط البصل والثوم والبقدونس والطماطم والحليب والبيكنج باودر، ومعها أيضًا البابريكا والكمون والملح والفلفل الحار والأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة يمكنكِ سلق البطاطس وهرسها بدلًا من قليها

حضّري طبقًا جانبيًا أو وجبة سريعة لعائلتكِ مع هذه الوصفة البسيطة لكرات البطاطس بالجبن المقادير: ½ كيلو بطاطس مقشرة ½ كوب حليب كوب جبنة شيدر مبشورة كوب بقسماط كوب دقيق 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل أسود الطريقة: اسلقي البطاطس في ماء مغلٍ ومملح اهرسي البطاطس جيدًا، ثم أضيفي إليها الحليب والزبد والفلفل الأسود حتى يُصبح قوامها ناعمًا في طبقين منفصلين، ضعي البيض والبقسماط، ثم أضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود والبابريكا أضيفي الثوم المعمر إلى الجبنة، وقلبي جيدًا شكّلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افرديها واحشيها بخليط الجبن واغلقيها اغمسي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ثم البيض والبقسماط مرة أخرى اقليها في زيت غزير ومغلٍ حتى يُصبح لونها ذهبيًا