 |
| موزة الضاني المدفونة |
الموزة الضاني المدفونة
المكونات :
٢ كيلو موزات ضاني
كوبين ونصف رز مصري
كوب شعرية
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
حبتين بصل مفروم
ورقتين لاورو
ملعقة كبيرة السبع بهارات
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين صغيرتين ملح
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
كوب عصير طماطم
٣ فصوص ثوم شرائح
اربع اكواب مرق لحم
عودين قرفة
٨ فصوص هيل
٧ حبات قرنفل
كوب زبيب
للتزيين :
مكسرات مقلية
بصل مقلي ( مثل الكشري )
بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
تحكر الشعرية مغ قليل من الزيت النباتي، ثم ترفع من على النار وتترك جانبا
تشوح الموزات بالزيت مع الزبدة
يضاف البصل والثوم ثم يقلب الكل جيدا ، تضاف البهارات الصحيحة
تضاف الصلصة بعد ان يتحمر اللحم ثم الصلصة والبهارات ثم الزبيب ويقلب الكل جيدا
يسكب مزيج اللحم في صينية الفرن او برام الفرن ( حجم كبيرة )
تمزج الشعرية مع الرز المنقوع والمصفى ثم توزع فوق اللحم ويضاف المرق
تقفل الصينية بورق الفويل ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف
يزين الرز بالبقدونس، البصل المقلي والمكسرات قبل التقديم وبالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق