الخبز الفلبيني الاسباني

الخبز الفلبيني الاسباني

الخبز الفلبيني (الأسباني) (استخدمت الأكواب المعيارية) المقادير: ١/٢ ٢كوب دقيق ١/٢ ١ملعقة صغيرة خميرة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١/٤ كوب سكر ٤ملاعق طعام زيت أو زبدة أو سمن نباتي ٣/٤ كوب حليب أو ماء /احتجت ملعقة طعام ماء زيادة بقسماط للتغطية الحشوة: (مقادير الحشوة ممكن تضاعفونها إذا تحبونها الخبز حالي أكثر ومليان حشوة) ١/٢ إصبع زبدة ١/٤ كوب سكر بودرة +ملعقة طعام ملعقة طعام مليانه بقسماط الطريقة: ▪نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الحليب والزيت عليهم ونعجن ل ٥ دقائق بالعجانة أو ربع ساعة باليد حتى نحصل على عجينة لينة تلزق قليلا باليدين..نتركها ساعة واحده فقط ترتاح وترتفع قليلا ▪نجهز الحشوة بخلط السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البقسماط ▪نقسم العجينة ل ٨ قطع متساوية ثم نكور كل قطعه ثم نفردها بشكل دائري أو مطول ثم نحشيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلفها على شكل رول ▪نغمس لفائف العجين بالبقسماط ثم نرتبها بصينية الفرن مع ترك مسافة ١ إنش تقريبا بين كل قطعة والاخرى ▪نغطيها ونتركها ليتضاعف حجمها (مهم أن يتضاعف حجمها) تحتاج من ساعة لساعتين تقريبا حسب حرارة المكان

▪ندخلها الفرن المحضر مسبقا على حرارة ٣٧٥فهرنهايت تعادل ١٩٠ سيلزيوس تحتاج في الفرن ٢٠ ل٣٠ دقيقة وبالعافية